1 :キャプテンシステムρφ ★:2013/05/20(月) 09:22:18.24 ID:???0

たこ焼きの缶詰の試作品。
とろみのある甘辛ソースに漬け込んであり、ふたを開けると香ばしい香りが広がる
 大阪に古くて新しい名物が誕生する。
たこ焼きの缶詰だ。
変わり種の多い缶詰商品の中でもありそうでなかったアイデア。
焼いたたこ焼きをソースに漬け込む製法を採用することで形くずれを防ぎ、軟らかな歯応えの新食感を生み出した。
今夏の発売を予定しており、開発者は「粉もんの缶詰は初の商品化。新名物で不景気な大阪を盛り上げたい」と意気込んでいる。

 開発を進めているのは、世界約300種類の缶詰をそろえる缶詰バー「mr.kanso」を運営する「クリーン・ブラザーズ」(大阪市西区)。
平成14年に大阪に1号店を出店し、兵庫や京都など10都府県で20店舗以上を展開している。
オリジナル商品の開発にも注力し、23年12月にだし巻き卵の缶詰を発売。
珍しさが話題を呼んだ。

 たこ焼き缶の発案者で広報の川端三知夫さん(24)は「たこ焼きは大阪を代表するグルメだけに話題性は抜群。
『おもろいやん』という発想から開発に乗り出した」と説明する。

 昨年12月から山形県内の缶詰メーカーと共同で開発をスタート。
当初はたこ焼きだけを缶に入れたが、生地が崩れて丸い形状を維持できずに失敗した。
そこで、とろみのあるソースに漬け込む製法を取り入れたところ、形が崩れにくくなったうえ、
甘辛のソースが生地にしみることで味わいに深みが増した。

 同社はソースをだしに代えた明石焼きも年内発売を目指し、関西名物の“育成”に余念がない。
たこ焼き缶の開発は詰めの段階といい、川端さんは「意外性だけをアピールするのではなく、とろっとした食感でも大阪人に認めてもらえるように、食感と風味を調整していきたい」と話している。

※画像


http://sankei.jp.msn.com/life/news/130517/trd13051712390014-n1.htm




24 :名無しさん@13周年:2013/05/20(月) 09:49:46.12 ID:BMXvE4FR0

>>1
それ明石焼きモドキじゃね?



32 :名無しさん@13周年:2013/05/20(月) 10:07:00.84 ID:wURfoYas0

>>1
ソースか?

しょうゆうことだ!



2 :名無しさん@13周年:2013/05/20(月) 09:23:28.66 ID:snqaj0seO

ステマ



3 :名無しさん@13周年:2013/05/20(月) 09:23:51.05 ID:X4Ct4FNu0

どう見ても大阪人のエサじゃねーかw



4 :名無しさん@13周年:2013/05/20(月) 09:25:29.06 ID:hqq9Zi0j0

なんか2~3日前にもみたネタだな



5 :名無しさん@13周年:2013/05/20(月) 09:26:42.56 ID:rjQkE+Ao0

世間からは大阪人は二日に一回くらいのペースでたこ焼き食ってると思われてるんやろな



6 :名無しさん@13周年:2013/05/20(月) 09:28:40.25 ID:Od+jlS9vP

それおでんじゃね




7 :名無しさん@13周年:2013/05/20(月) 09:29:29.42 ID:KzeebFB5O

【グルメ】大阪の新名物「たこ焼きの缶詰」誕生!
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1368769198/



9 :名無しさん@13周年:2013/05/20(月) 09:30:40.69 ID:RT01Yled0

大阪って実は名物ないんだよな



39 :名無しさん@13周年:2013/05/20(月) 10:22:30.31 ID:QcskNJUb0

>>9
パチパチパンチ



10 :名無しさん@13周年:2013/05/20(月) 09:31:33.33 ID:LLaAiYtK0

ピザの缶詰作ってよ
空き瓶でピザ作るレシピあるんだし

【トロッとした新食感?「たこ焼きの缶詰」誕生へ…ソースに漬ける新スタイルで名物なるか】の続きを読む